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西餐礼仪左刀右叉(西餐厨师刀的种类图解)

摘要: 吃西餐是左刀右叉还是左叉右刀? 吃西餐是刀叉。用刀叉吃西餐时,需要注意以下四点:1。用刀叉吃饭时,由...

吃西餐是左刀右叉还是左叉右刀?

吃西餐是刀叉。用刀叉吃西餐时,需要注意以下四点:1。用刀叉吃饭时,由外向内拿刀叉,左手拿叉,右手拿刀;2.切东西,左手拿叉子夹住食物,右手用刀切成小块,再用叉子送入口中。用刀时,刀刃不应朝外。3.吃饭时放下刀叉,要呈“八”字形,放在餐盘边缘。刀片朝向自己,表示要继续吃。每道菜吃完后,把刀叉一起放在盘子里。如果是谈话,可以拿着刀叉不放下。4.不用刀的时候可以用右手拿着叉子,但如果需要做手势,就要放下刀叉,千万不要用手在空中挥舞,也不要一手拿着刀叉,一手拿着餐巾纸擦嘴,或者一手拿着酒杯一手拿着叉子拿食物。千万不要把刀叉的一端放在盘子上,另一端放在桌子上。扩展资料:西餐上菜顺序:开胃菜和汤、鱼、水果、肉、奶酪、甜点和咖啡、水果,以及餐前酒和佐餐酒。没必要什么都点,点多了却不吃完是很没礼貌的。稍有资质的餐厅,欢迎只点开胃菜的客人。最合适的搭配是开胃菜、主菜(鱼或肉)和甜点。点菜不是从开胃菜开始,而是先选择你最想要的主菜,再配上适合主菜的汤。来源:百度百科-西方礼仪

吃西餐是左刀右叉还是左叉右刀?

在西方餐桌礼仪中,哪只手拿刀,哪只手拿叉?

吃西餐时,左手拿叉,右手拿刀。拿刀叉的顺序是按照上菜的顺序从外到内。具体方法如下:1。从左边切,切一块吃一块。这是英国人的吃法;2.从左边切,先切完,放下刀,用叉子吃。这是美国人的饮食方式;3.用餐时,刀叉放在盘子的左右两侧;4.吃完饭后,把刀叉放在盘子的右边。在正规的西式菜系套餐中,往往会根据不同菜系的特点使用不同形状的刀叉,并不是一开始就全部展示。刀叉分为肉、鱼、开胃菜和甜点,而勺子除了用于开胃菜、汤、咖啡和茶之外,还用于调味。关于法国西餐服务要点的信息:1。每张桌子都配有一名服务员和一名服务助理为客人服务。2.客人被打扰后,派人点餐,菜会在客人打招呼前准备好,半成品会经过客人检查,然后在有加热炉的手推车上完成,然后菜会端上来让客人品尝。3.把最后一道菜的餐具都拿走。4.菜肴和酒很相配。5.每一道菜都必须清理干净。

吃西餐是左刀右叉,还是左叉右刀?

西餐右手拿刀,左手拿叉。一、西式餐具的使用:1。先用叉子夹住食物,然后用刀切成小块,再用叉子喂入口中。欧洲人用的时候不换手,就是从切到喂入口都用左叉。美国人切完后,放下刀,用右叉喂入口中。2.刀叉并用时,叉子的姿势类似于拿刀,但叉齿要向下。通常,在喂主菜时使用刀叉,但如果不需要刀子,可以用叉子来切。两种方法都是正确的。3.用勺子。右手拿勺子,手指拿叉子,但是一定要把手指放在勺柄的末端。不喝汤,用勺子拿其他食物。4.餐巾的使用。吃饭时,大餐巾可以对折(一般对折),向外折在腿上。小餐巾可以直接绷在腿上。请注意,餐巾纸不要挂在胸前(而是在空间小的地方,比如飞机上)。当你擦嘴的时候,请用餐巾的上端,用它的内侧擦嘴。不要擦脸或刀、叉、盘子等。两个。吃西餐的礼仪。坐直,手肘不要放在桌子上。不要摆弄桌上的餐具。轻轻地将餐巾叠放在膝盖上。2。用刀叉吃饭时,由外向内拿刀叉,左手拿叉,右手拿刀,用叉切食物,左手拿叉,右手把锯子切成小块,然后送入口中。用叉子进入入口。用刀时,刀刃不能朝外。当你放下刀叉时,你应该把它摆成“八”字形,放在盘子的一边。叶子面向自己,表示会继续吃。每道菜吃完后,把刀叉放在盘子里。如果是谈话,可以拿住刀叉。不用刀的时候,也可以右手拿着叉子,但如果需要做手势,要放下刀叉,不要举在空中,不要一手拿着刀叉,另一手用餐巾纸擦嘴,另一手用餐巾纸擦。另一方面,拿着盘子。记住,任何时候,不要把刀叉的一端放在盘子里,另一端放在桌子上。3.每个入口都不能有太多的食物,所以不要边嚼边说话,也不能主动和人说话。4。不要喝汤。吃饭的时候闭嘴咀嚼。不要打嘴,发出声音。如果汤过热,请稍微冷却一下。不要用嘴吹。摊汤的时候,把勺子从勺子里舀出来。汤锅里的汤喝完了,用左手轻轻提起汤锅外面,用勺子舀出来。喝完汤,把勺子放在汤锅(碗)里,对着自己。5。吃鱼或肉或骨盘时不要直接吐痰。用餐巾纸捂住嘴,轻轻地往叉子上吐口水。如果盘子里还剩几个菜,不要用叉子刮盘子底部,也不要用手指吃。你应该吃一小块面包或叉子。吃面的时候用叉子卷起来,然后送到门口。6.面包应该被分成小块。不要咬整片面包。黄油和果酱也应该在揉捏前打碎成小块。7。吃鸡的时候,欧美人大多吃鸡胸肉。吃鸡腿的时候要先去骨,不要用手吃。吃鱼的时候要敏感,不要把鱼翻过来。吃完上层,用刀叉把鱼刺去掉,再吃下层。吃肉的时候,一定要切一块吃的。块切的不要太大,不然肉一次就切成块了。8.不要在桌上化妆,用餐巾纸擦鼻子。打嗝是最大的禁忌。如果出现这种情况,立即向周围的人道歉。吃饭的时候不要站起来。座位上坐不下的食物,要给别人吃。9.吃饭的时候不能吃。不愿意的食物也要放在盘子里,以示礼貌。鼓励主人客人添加蔬菜。如果胃口不是太差,可能是主人可能以此为荣。10、我们没有

应该在吃饭的时候离开餐桌。如果你真的需要离开,你应该向左右的客人低声耳语。如果你不喝酒,你应该把你的杯子放在你的嘴唇上以表示你的尊重。当别人为你斟酒时,如果不是,只需说“不,猛神谢谢!”或者用你的手遮盖你的杯子。

吃西餐是左刀右叉,还是左叉右刀?

1:吃西餐时怎么使用刀叉?哪个手拿刀哪个手拿叉?

吃西餐时应右手持刀,左手持叉。切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开。切菜姿备时,注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品,或不易上叉的食品,可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外,不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴,即将喝尽,可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品,如鱼、虾、野味等均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。扩展资料:意外情况处理方法宴会进行中,由于不慎,发生异常情况,例如用力过猛,使刀叉撞击盘子,发出声响,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,应沉着不必斗册消着急。餐具碰出声音,可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅空知到邻座身上,应表示歉意,协助擦干;如对方是妇女,只要把干净餐巾或手帕递上即可,由她自己擦干。参考资料来源:百度百科-西餐礼仪

西餐是左手拿叉子,还是右手??

西餐是左手拿叉子。西餐刀叉芦卖升的使用注意事项:1、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。  2、拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。  3、叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。  4、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先把刀放下。  5、用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。  6、用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。扩展资料西餐食用菜肴的礼仪:若进餐时陪老没有服务生,菜肴则以传取方式进行,传取顺序系由女主客优先,男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依西方礼仪,传菜时男士不可帮女士拿菜,只能从旁代为帮忙拿住菜盘,而由女士取她想要。取菜时,应直接拿取最靠近自己者,不要在盘中翻搅。当某道菜或调味品无法取到时,可要求最靠近该道菜的男宾客传过来。当调味品配册如盐、胡椒等在餐桌上看不到时,可以请问女主人,递取一些过来。食用面包时可用左手拿面包,再用右手把面包撕成小块,然后用左手拿着小面包,而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。参考资料来源:人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少

西餐是左手拿叉子,还是右手??

吃西餐是左手拿刀还是右手拿刀?

刀叉的使用是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手,即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后,把刀放下,右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后,将刀叉并拢排放盘内,以示吃完。如未吃完,则摆成八字或交叉摆,刀口应向内。吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕开吃,否则可用刀叉把肉割下,切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开。切菜时,注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品,或不易上叉的食品,可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外,不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴,即将喝尽,可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品,如鱼、虾、野味等均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。扩展资料:一、西餐坐姿:对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意,人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的,也是最能体现气质与美的。正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美,给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐,作为一种举止,有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”,指人的坐姿像座钟般端直,当然这里的端直指上体的端直.(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前,转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适,需要挪动椅子的位置,应当先把椅子移至欲就座处,然后入座。而坐在椅子上移动位置,是有违社交礼仪的。(2)神态从容自如(嘴唇微闭,下颌微收,面容平和自然)。(3)双肩平正放松,两臂自然弯曲放在腿上,亦可放在椅子或是沙发扶手上,以自然得体为宜,掌心向下。(4)坐在椅子上,要立腰、挺胸,上体自然挺直。(5)双枯稿厅膝自然并拢,双腿正放或侧放,双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离,脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美,但不可尽情打开腿脚,那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐,可双腿交叉重叠,但要注意将上面的腿向回收,脚尖向下。(6)坐在椅子上,应至少坐满椅子的2/3,宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了,可轻靠椅背。(7)谈话时应根据交谈者方位,将上体双膝侧转向交谈者,上身仍保持挺敬薯直,不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。(8)离座时要自然稳当,右脚向后收半步,而后站起。(9)女子入座时,若是裙装,应用手将裙子稍稍拢一下,不要坐下后再拉拽衣裙,那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座,离座时也要从椅子左边离开,这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美,两腿并拢,双脚同时向左或向右放,两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠,但要注意上面的腿向回收,脚尖向下,以给人高贵、大方之感。(10)男士、女士需没隐要侧坐时,应当将上身与腿同时转向同一侧,但头部保持向着前方。(11)作为女士,坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背,两手、两腿、两脚还可有多种摆法,但两腿叉开,或成四字形的叠腿方式是很不合适的。(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。就座后,坐姿应端正,上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席,或挪动座椅。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。(13)穿牛仔裤的坐法,首先身体侧坐,一脚支撑身体的重量,另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式,两脚交叉盘坐,脚尖朝上,两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅,就可不必太拘束,顺其自然地坐着,保持优雅的坐姿即可。就座后,坐姿应端正,但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾,要避免一些不合礼仪的举止体态,例如随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;说话时比比划划,频频离席,或挪动座椅;头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等。二、西餐注意事项:1、交谈无论是作主人、陪客或宾客,都应与同桌的人交谈,特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识,可先自我介绍。交谈时声音不要过大,不然可能会引起邻座的不满。交谈时切勿将刀叉对着对方,否则是对对方的不尊敬,造成对你的厌恶。2、搭配饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了。饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。咸味:一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。3、刀与叉刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用,而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外,还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙,多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中,常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉,并不是一开始就全部摆出来的。说到全套,很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以,在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设,可能只能在喜宴上才能看得到了。使用一组的刀与叉的情况渐少,仅吃2-3道前菜的人越来越多,而刀叉也并不随之变换,大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙),并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状,不论是哪一家餐厅大致上都一样,不过鱼类料理所使用的刀,往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势,且比这宽度更宽的也很常见,也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外,还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组,放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。4、祝酒作为主宾参加外国举行的宴请,应了解对方祝酒习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等等,以便作必要的准备。碰杯时,主人和主宾先碰,人多可同时举杯示意,不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其他各桌敬洒,遇此情况应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。宴会上相互敬酒表示友好,活跃气氛,但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言,甚至失态,因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。5、宽衣在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴,如主人请客人宽衣,男宾可脱下外衣搭在椅背上。6、喝茶(或咖啡) 喝茶、喝咖啡,如愿加牛奶、白糖,可自取加入杯中,用小茶匙搅拌后,茶匙仍放回小碟内,通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把,左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣,如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌,并再次倒入咖啡杯中搅拌即可,切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。7、喝汤不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。8、水果(1)苹果,梨--在宴席上,要用手拿取苹果或梨,放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话,就水果放在盘上,先切成两半,再去核切块,然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便点的话,你可以用手拿着吃。(2)鳄梨--带壳的鳄梨需要用勺来吃,如果切成片装在盘子里或拌在色拉里,要用叉子吃。(3)香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉,要先剥皮,再用刀切成段,然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐,海滩等,要把香蕉剥出一半,然后像猴子一样吃。(4)无花果--鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时,要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆,用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时,要先把无花果切成四半,在桔汁或奶油中浸泡后,用刀叉食用。(5)柚子(橙子,桔子)--吃柚子时,要先把它切成两半,然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合,可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法,两者都要使用尖刀。方法一:螺旋式剥皮。方法二:先用刀切去两端的皮,再竖直将皮一片片切掉。剥皮后,可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大,可一口吃掉。如果太大,要使用甜食刀叉先切开,后食用。如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮,再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜,尤其是膜很厚的时候。(6)葡萄--对于无籽葡萄没什么讲究,一粒粒地吃就行。若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食肉质,然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮,则要持其茎部放在嘴边,用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。(7)芒果、木瓜--整个芒果,要先用锋利的水果刀纵向切成两半,然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中,皮面朝上,并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半,挖食核肉,保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样,先切成两半,抠出籽,然后用勺挖着吃。(8)桃李--将桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剥下来,但如果带着皮切成小块,用甜食刀叉食用也是不错的。(9)柿子--吃柿子有两种方法 :一是先切成两半,然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中,柄部朝下,切成四块,然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中,放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮,因为太苦太涩。(10)菠萝(果肉)--很简单,吃鲜菠萝片时,始终使用刀和叉。(11)草莓--大草莓可以用手柄部,蘸着白砂糖(自己盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的,当然要使用勺子。(12)西瓜--切成块的西瓜一般用刀和叉来吃,吃进嘴里的西瓜籽要及时清理,并吐在紧凹的手中,然后放入自己的盘子。(13)浆果,樱桃--吃法很多,你可视情况而定,一般来说,吃浆果时,不管有无奶油,都要用勺子;吃樱桃要用手拿,将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中,然后放入自己的盘子。9、调味品(1)食用马萝卜酱,薄荷胶,葡萄干胶,芥末,苹果酱,酸果萝酱时,要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。(2)液体酱汁如薄荷,樱桃或杏鸭酱,要直接浇到肉上面。浇的最好要少些,这样不会影响肉的整体的味道。(3)吃蛋卷和饼干用的果胶,果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边,然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙,用刀取果胶前,先在盘子边上擦一擦。(4)吃咖喱菜时,可把花生,椰子,酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃,不用混合。(5)盐和胡椒粉 先品尝食物,后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐,使用里面的盐匙,如果没有,就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐,你可以用手捏取。(6)色拉 接照传统,色拉要用叉子来吃,但是如果色拉的块太大,就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候,不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里,靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。(7)黄油 往面包,蛋卷,饼干或土司上抹黄油要用刀,而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。10、吃蔬菜(1)芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁,先切成小块,再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁,先把头切下,然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄,蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。(2)西红柿 除做色拉吃以外,西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的,正好放入嘴中,不要张嘴咀嚼,因为这样汁液会溅出来,要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿,用牙轻轻将皮剥掉,先咬下一半,慢慢吃完再吃另一半。(3)玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃,自己选取,两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油,撒盐。吃完后再换地方,这样你的手和面部就不会过多粘染调料。(4)土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁,那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大,不好取用,就用叉子叉开,不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上,用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入,用手或叉子将土豆掰开一点,加入奶油或酸奶,奶油和小青葱,盐和胡椒粉,每次加一点。你可以带皮食用。参考资料来源:百度百科:西餐礼仪

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